Recetas Saludables: Bowl de ensalada intensamente
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Ingredientes
- Un paquete de filetes de pechuga de pollo.
- Amarillo: 1 pimentón amarillo y 1 mango grande maduro.
- Verde: 1 aguacate y 1 taza de espinacas frescas.
- Morado: 1 repollo morado.
- Rojo: 1 tomate grande y 1/2 taza de fresas.
- Azúl: 1/2 taza de arándanos frescos.
- Vinagreta:
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 1 cucharadita de miel.
- Pimienta y sal al gusto.
Preparación
- Saltea la pechuga en la parrilla con sal y pimienta, un poco de aceite. Corta el pimentón en julianas, el mango en cubos sin cáscara y el repollo morado rállalo con ayuda de un rallador. Luego, pica las espinacas en julianas delgadas.
- Lava muy bien los arándanos, corta las fresas y el tomate en cubos pequeños. Mezcla todo en un bowl y junta los ingredientes de la vinagreta aparte en un tazón pequeño. Échale sal al pollo de la parrilla y córtalo en trozos a lo largo (tipo julianas).
- Para el emplatado, coloca la mezcla de la ensalada, rocía la vinagreta. Coloca el pollo encima (que se vea dorado), por último, sirve y disfruta.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones aproximadas: 5 porciones
Receta tomada de:
https://www.momentosfriko.com